4 C E N T O

Carta dei Vini

Definita la Amazon dei vini The Wine Sider approda al ristorante 4cento.

Dopo la cucina firmata dallo chef Alessandro Cogliati alle nostre proposte si aggiunge la selezione vini garantita Luca Gardini. Da oggi al nostro ristorante potrete abbinare ai piatti dello chef, con il supporto, se necessario, del nostro staff, bollicine, vini bianchi, vini rossi, vini dolci scelti dal sommelier n.°1 in Italia, campione del mondo nel 2010, oggi meglio conosciuto come Wine Killer per il suo infallibile istinto nell’indovinare i vini alla cieca. Penna della Gazzetta dello Sport per Gazza Golosa, co-autore della guida Vignaioli e Vini d’Italia del Corriere della Sera, primo critico italiano inserito su WineSearcher, nonché opinion leader e testimonial per molte delle più importanti kermesse enologiche internazionali.

Per i banchetti e i buffet abbiamo riservato una speciale offerta di prodotti.


CHAMPAGNE

Ruinart Blanc de Blanc………………………………………………………………………………………….…..€ 110

Grande potenza aromatica, 100% Chardonnay.

Moet & Chandon Moet Imperial………………………………………….………………………………………€ 70

Icona della Maison Moet, è composto 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay.

Canard-Duchêne Cuvée Leonie Brut….…………………………………………..……………………………€   65

Dedicato alla fondatrice della Maison Canard-Duchêne. Elegante con note fruttate e tostate.

Canard-Duchêne Cuvée Leonie Brut Rosé………………………………………..……………………….…€ 87

BOLLICINE

Trentino Alto Adige

Ferrari Perlé Millesimato 2014………………………………………………………………………..…………..€   45

Vino di indiscutibile pregio, da uve Chardonnay. Sintesi di eleganza, freschezza e complessità.

Lombardia

Biondelli Premier Dame…………………………………………………………….………………………………..€ 62

Spumante dal fine perlage, da uve Chardonnay coltivate in biologico, senza solfiti aggiunti.

Biondelli   Brut…………………………………………………………………………………………………………€ 38

Accentuata freschezza, 100% Chardonnay, note finali di mandorla tostata, confetti e liquirizia.

Ugo   Vezzoli   Brut……………………………………………………………………………………………………€ 33

Dalle caratteristiche note di crosta di pane e lievito arricchite da agrumi e di frutta secca

Ugo Vezzoli Franciacorta Satén…………………………………………………….……………………………..€ 37

Perlage finissimo e cremoso. Profumi di frutta matura, note di fiori bianchi e di frutta secca.

Ugo Vezzoli Franciacorta Rosé…………………………………………………….….……………………..……€   39

Fresco, fruttato e delicato al naso. In bocca note di piccoli frutti rossi date dal Pinot nero. Vigore e corpo particolari.

Emilia Romagna

Cleto Chiarli Lambrusco Vecchia Modena Premium…………………………………………….………€ 24

Grazie alla Mention Honorable ricevuta durante l’Exposition universelle a Parigi nel 1900 è stato il primo Lambrusco universalmente riconosciuto come uno dei grandi vini italiani.

Veneto

Fidora Prosecco Biologico………………………………………………………………..………………………….€ 25

Biologico realizzato con uva Glera. Fresco, fruttato e fragrante. Perfetto per un aperitivo

BIANCHI

Piemonte

Broglia La Meirana 2014………………………………………………………………………………………..….€ 22

La vinificazione in acciaio mette in risalto un sorso fresco e dal bel contrasto dolce-salato.

Prunotto Roero Arneis 2015………………………………………………………………………………………€ 22

Intenso profumo floreale e fruttato. Buon equilibrio tra struttura e acidità. Finale lungo

Ressia   Evien   2015……………………………………………………………………………………………..….€21

Moscato vinificato secco. In bocca è sapido e fruttato allo stesso tempo.

Franco Francesco Chardonnay 2015..……………………………………………………………….…….…€ 18

Secco e armonico, é un vino sempre gradito. Dal profumo leggero con sfumature di ananas.

Lombardia

Ugo Vezzoli Curtefranca bianco 2013………………………………………………………………………..€ 20

Profumi di frutta matura. Corpo medio, caratteristico gusto asprigno e decisamente secco.

Trentino Alto Adige

Tramin Sauvignon 2015…………………………………………………………………………………………..…€ 24

Grande freschezza e sapidità. Profumo intensamente fiorito, predominano sambuco e ortica.

Tramin Gewürztraminer   2015……………………………………………………………….………………..…€ 27

Ricco ed equilibrato, aroma di petali di rosa, chiodi di garofano, frutti orientali.

Tramin Pinot Grigio 2015………………………………………………………………………………………..…€ 25

Vino secco, di corpo ampio e morbido. Intenso, ricordi di fiori d’acacia e di noce moscata.

Friuli Venezia Giulia

Livio Felluga Sharis 2015……………………………………………………………………………………………€ 28

Chardonnay e Ribolla gialla dal profumo intenso, incredibile vivacità e freschezza.

Veneto

Tamellini Le Bine de Costiola 2013………………………………………………….………………….……..€ 29

100% Garganega, uve proveniente dal più pregiato tra tutti i vigneti della tenuta.

Umbria

Castello della Sala Bramito del Cervo 2015.………………………….……………………….……….….€ 25

Buona struttura, eleganza e mineralità. Acidità fresca e ben equilibrata, con note delicate di legno.

Castello della Sala Cervaro della Sala 2014……………………………………………………….……….€ 50

Elegante al palato, caratterizzato da un’incredibile mineralità.

Marche

La Monacesca Verdicchio di Matelica 2014……………………………………………………….……€ 26

Profumi di cedro, bergamotto, sale e spezie.

PS Winery Aurai 2013………………………………………………………………………………………….…€ 25

Pecorino Piceno biologico in purezza. Complessità che migliora con il passare del tempo.

Abruzzo

Torre dei beati Bianchi grilli per la testa 2013………….………………………………………….….€ 33

Trebbiano d’Abruzzo di grande freschezza, adatto a formaggi freschi, pesce, carni bianche.

Campania

Marisa Cuomo Fiorduva 2014………………………………………………………………………….……..€ 75

Da un territorio unico a strapiombo sul mare. Tre vitigni autoctoni, armonizzati dal legno.

Marisa Cuomo Furore Bianco 2015…………………………………………………………………………€ 35

Blend di Falanghina e Biancolella. Esprime la tipicità dell’aspro territorio da cui proviene.

Mastroberardino Greco di tufo Novaserra 2015………………………………………………..……€   24

Rappresenta il recupero dell’antico vitigno Greco di Tufo, ormai in estinzione. Complesso.

Mastroberardino Fiano di Avellino Radici 2015………………………………………………….……€ 24

Denso, ma al tempo stesso raffinato. Non teme gli abbinamenti più estrosi.

Mastroberardino Falanghina del Sannio 2015………………………………………………………..€ 19

Un’esplosione di frutta e fiori, acidità e morbidezza.

Puglia

Tormaresca Pietrabianca 2014……………………………………………………………………….………€ 26

Un Puglia Chardonnay curato dalla famiglia Antinori.

Sicilia

Valle dell’Acate Insolia 2015……………………………………………………………….………….….……€ 19

La vinificazione lascia l’uva intatta e libera di esprimere la propria indole varietale.

Terrazze dell’Etna Ciuri 2015……………………………………………………………….……………..…..€   27

Nerello Mascalese vinificato in bianco. Fruttato e fragrante con tocchi di erbe aromatiche.

Sardegna

Mesa   Giunco   2015   ……………………………………………………………….…………………………………€ 21

Il Giunco è il Vermentino di Sardegna che la Cantina Mesa produce nel territorio del Sulcis con un risultato di una qualità unica e rara.

ROSSI

Piemonte

Cascina Ballarin Barolo Tre Ciabot 2011…………………………………..……………………..……€ 59

Uve Nebbiolo in purezza da tre vitigni diversi.

Ressia Barbaresco Canova 2013……………………………………………………………………………€ 49

Prodotto con uve raccolte a mano, 24 mesi in botte, suadente e dal tannino aristocratico.

Podere Einaudi Barbera 2013………………………………………………………………………….……€ 27

Uva Barbera in purezza. Rosso rubino con riflessi granati. Tannino morbido e sapore fresco

Cascina Ballarin Nebbiolo 2013………………………………………………………………………..….€ 30

Bouquet complesso e fruttato. Al palato è avvolgente, caldo e robusto

Gaja   Cremes   2015…………………………………………………………………………………………..……€ 38

50/50 tra uve Dolcetto e Pinot nero. Riposa per qualche mese in botti di legno.

Podere Einaudi Dolcetto di Dogliani 2015…………………………………………………………….€ 20

Dolcetto in purezza. Buona struttura, pienezza del frutto. Versatile a tavola.

Lombardia

Mamete Prevostini Botonero 2014………………………………………………………………………€24

Eccezionale e atipico, fresco asciutto e di buon corpo, profumi di fragola e fiori appassiti

Mamete Prevostini Sassella 2013…………………………………………………………………………€   29

Un Valtellina Superiore dal profumo intenso e dal gusto armonico e robusto.

Trentino Alto Adige

Tramin Lagrein 2015……………………………………………….……………………………………….…..€ 22

Dal gradevole profumo di viole e more, ha un gusto pieno, avvolgente e di buona struttura.

Tramin   Pinot   Nero   2015……………………………………………………….……………………………..€ 25

Pinot nero parzialmente fermentato in botti di rovere, armonico con una bella struttura.

Emilia Romagna

Enio Ottaviani Caciara 2015…………………………………………………………………………….…..€ 22

Un Romagna Sangiovese Superiore D.O.P. che porta con se tutta la poesia della sua terra.

Enio Ottaviani Sangiovese Primalba 2014……………………………………………………………€ 18

Sentori di viola per questo Romagna Sangiovese dal colore rosso rubino.

Toscana

Tenuta Sette Ponti Oreno 2013……………………………………………………………………….…..€ 78

Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Oreno è elegante e ampio che riceve numerosi riconoscimenti internazionali

Le Potazzine Rosso di Montalcino 2014.………………………………………………………………….€ 39

Sangiovese in purezza. Profumo fruttato con ricami floreali, finale speziato e minerale.

Mazzei Chianti Classico Fonterutoli 2014………………………………………………………………..€ 34

Sangiovese con tocchi di vitigni autoctoni e varietà internazionali. Elegante.

Antinori Chianti Peppoli 2014…………………………………………………………………………….……€ 26

Sangiovese in purezza per il Chianti di Antinori.

tinori Il Bruciato 2014…………………..…………………………………………………………………….€ 35

Il Bolgheri di Tenuta Guado al Tasso. Dinamico, moderno, buona struttura,tannini morbidi.

Umbria

Tenuta Castelbuono Sagrantino Ziggurat 2011……………………………………………..………..€ 22

Il Sagrantino incontra il Sangiovese, il Merlot e il Cabernet per un risultato potente sul palato

Calabria

Caparra & Siciliani Volvito Riserva Superiore 2013……………………….………………….……..€ 23

Cirò Rosso Classico Superiore Riserva prodotto con uve Gaglioppo.

Sicilia

Valle dell’Acate Frappato 2015……………………………………………………………….………….…..€  26

Un Frappato in purezza. Vivace e fresco, ideale servito freddo

Feudo Maccari Saia 2013…………………………………………………………………………………..……€ 38

Nero d’Avola in purezza il cui nome ricorda i canali di irrigazione arabi dei secoli scorsi. Intenso e rotondo, un vero fuoriclasse della sua terra

ROSATI

Trentino Alto Adige

Tramin Lagrein Rosè 2015…………………………………………………………………………….….……..€ 21

Vino dal colore rosato fino a rubino chiaro con profumo delicato. Sapore fresco e stimolante.

Toscana

Guado al Tasso Scalabrone 2015…………………………………………………………………………..…€ 24

Un rosato fresco ed equilibrato, con note floreali e di ciliegia

Puglia

Vetrere Taranta 2015………………………………………………………………………………………………€ 18

Da uve Negramaro e Malvasia. Freschezza e vivacità si sposano alla morbidezza per un finale estremamente piacevole.

DOLCI

Piemonte

Mongioia Belb 2015………………………………………………….……………………………..……………..€ 22

Un produttore specializzato esclusivamente in uve moscato, un prodotto unico dai profumi floreali, fruttati ed esotici

Umbria

Castello della Sala Muffato della Sala 2010………………………………………………….………….€ 40

Colore giallo dorato. Vino di grande intensità aromatica e gustativa, caratterizzato da aromi floreali e mielosi seguiti da note fresche, quasi agrumate

Sicilia

Beneventano Del Bosco Moscato di Siracusa Barone Guglielmo 2010…………………..…€ 39

Un Moscato di Siracusa DOC dolce e fruttato. Profumo tipico dei vini da dessert, ideale anche grazie alla sua dolcezza moderat


Sono disponibili diverse tipologie di vini al calice con rotazione giornaliera. (costo 5 -10 €)

 

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