4 C E N T O

Author Archives: 4cento

Menù degustazione

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Menù degustazione 

Il 4cento propone i l menu degustazione (30 euro escluso le bevande)
nelle sere di Martedi, Mercoledi, Giovedi e Domenica 


MENU CARNE
30 EURO

CREMA di patate e spinacino con filetto di triglia di scoglio

oppure

RISOTTO alle cime di rapa e mandorle tostate

FILETTO di salmone in crosta alle erbe e crema di sedano e broccoli

oppure

TAGLIATA di manzo Black Angus con purè Tartufato

BROWNIE alla Gianduja con mousse di banana al rum

bevande escluse, incluso coperto e servizio

 

MENU VEGETARIANO – 30 EURO

FAGOTTINO di melanzane ripieno di stracciatella fiordilatte con fonduta di parmigiano leggermente affumicata

oppure

RISOTTO ai carciofi croccanti al profumo di menta

FLAN di ricotta e sedano di Verona, sformatino di patate e porcini e crema di topinambur

MOUSSE al cioccolato 70% con amarene e croccante di lampone

bevande escluse, incluso coperto e servizio

 

Il menù del Ristorante 4CENTO è caratterizzato da un’ottima cucina Italiana a base di carne e pesce, offre anche piatti per celiaci e vegetariani. Il Ristorante 4 CENTO a Milano,offre una carta dei vini, ai suoi clienti, di ottimo champagne, spumante, vino rosso e bianco delle migliori Aziende Agricole

⌦ Il 4Cento resta location ideale per Cene Aziendali, eventi privati, la location,“rinasce” dalle rovine della foresteria di un ex convento del 1400.

Max De Luca, che gestisce da anni il locale, ha saputo ridare vita ai mattoni a vista, al cotto dei pavimenti e al legno nervoso che sorregge soffitti e dehor. La bellezza architettonica che si vede nutre l’animo. La gustosa proposta gastronomica e l’innovativa organizzazione artistica, soddisfano stomaco e intelletto. Ordinario e straordinario si fondono insieme generando sensazioni di quotidianità, estro e creatività. Al 4cento l’arte e la musica penetrano nei luoghi della vita quotidiana, si confondono tra la gente e riscaldano con profonde note di colore le sale.⌫

 

 

 

 

news 4-9 novembre

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Il 4cento propone il menu degustazione (30 euro escluso le bevande)nelle sere di martedi, mercoledi, giovedi e domenica


martedi 4 novembre

h.19-21.30 APERITIVO
h.20-24 CENA
musiche – organic audio

mercoledi 5 novembre
h.19-21.30 APERITIVO
h.20-24 CENA

musiche- organic audio

giovedi 6 novembre
h.19-21.30 APERITIVO
h.20-24 CENA
musiche- organic audio

venerdi 7 novembre
h.19-21.30 APERITIVO
h.20-24 CENA
h.22 30:  “Campazzino House Mafia” the party

torna il mitico party con i miglioridj della scena del 4cento negli ultimi anni

DJS:
Simone Pugliese

Andrea Peso Esperimentii Notturni
Fede Beige

7nov2

 

sabato 8 novembre
h.19-21.30 APERITIVO
h. 20-24 CENA

Dall’incontro dei banditi del sabato sabato sera, nel locale più ricercato di Milano, il 4Cento, elegant restaurant, dagli spazi multifunzionali, una cornice perfetta, nasce WANTED, il nuovo sabato in città!
Un vero e proprio salotto musicale, dove banditi musicisti (batteria jazz e pianoforte) diretti da Nicolò Bonavita aka Bolla “The Bassman” (nella foto in basso), si alternano e s’intrecciano alla ricerca vinilica del dj bandito Jackmaster Pez (nella foto in alto), uno dei più longevi dj italiani; la sua ecletticità lo spinge ad essere sempre impegnato alla ricerca di nuove sonorità e nuovi modi di interpretare la musica.
Quali generi musicali proponiamo? I banditi non sono prevedibili, sono sfuggenti, così com’è sfuggente la risposta a questa domanda, i banditi sono fuori dalle regole e dagli schemi, saranno scorribande musicali, ma la promessa è quella di una linea di qualità!
A dirigere la banda e ad accogliervi nel salotto due bandite…Sabri Gi e Lisartwork.
WANTED locale ricercato, musica ricercata, drink & food ricercati,
per un ricercato pubblico di buon gusto.
Il percorso musicale intratterà dall’aperitivo alla cena fino alle 2 di notte, se vuoi essere rapito dalle emozioni, la taglia 10€ (la consumazione)

WANTED

domenica 9 novembre
ore 12-16- happy family brunch-

brunch-domanicale-3

laboratorio metodo Munari di Grazia Fumagalli

h.19-21.00 APERITIVO
h.20-23 CENA

Il menù del Ristorante 4CENTO è caratterizzato da un’ottima cucina Italiana a base di carne e pesce, offre anche piatti per celiaci e vegetariani.
Location ideale per Cene Aziendali, eventi privati.
Il 4cento“rinasce” dalle rovine della foresteria di un convento del 1400.

 

Ristorante 4cento tra Cucina e Party

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Ristorante 4cento tra Cucina e Party

4Cento tra cucina e party

Lo chef Thomas Cassa presenta un menù che coniuga tradizione italiana e design

Milano, 27 ottobre 2014. Halloween a Milano per molti fa rima con 4Cento: il party in maschera del ristorante di Massimo De Luca è da anni un vero e proprio must per una clientela over 30, elegante ed internazionale, che vuole divertirsi. E’ forse l’unica festa dove esiste ancora la selezione e senza un serio travestimento è impossibile entrare. Il 4Cento però è innanzitutto cucina. Si cena all’interno della foresteria di un convento del ‘400, ristrutturata con un gusto moderno che ha conservato le strutture in legno, i muri con mattoni a vista e le particolari suggestioni di colori e luci che donano calore all’ambiente. In tale contesto e guardando il giardino attraverso le ampie vetrate non si direbbe di essere a Milano.
Ai fornelli c’è lo chef Thomas Cassa che, dopo esser cresciuto professionalmente da Aimo e Nadia, ha lavorato in Russia, Australia e Sudafrica, prima di approdare a Londra con Heinz Beck. Da due anni dirige la cucina del 4Cento: ”propongo una cucina italiana moderna, basata su sapori genuini che esaltino le materie prime e la loro stagionalità – racconta lo chef –  con cotture che non stravolgono i gusti originali e l’estro creativo non è azzardato”.
Dalla fantasia di Thomas nascono piatti che, prima ancora che per il gusto, colpiscono per la presentazione, grazie ad impiattamenti studiati nel minimo dettaglio e all’utilizzo di fiori che donano un tocco di colore e garantiscono un colpo d’occhio unico. Una cena completa comincia con la scaloppa di foie gras, adagiata su un toast di pan brioche, guarnita con composta di mele cotogne, e accompagnata da culatello di Zibello a fiocchi. Si continua poi con i ravioli di borraggine con fonduta di taleggio di capra, cime di rapa e chips vegetali, e si finisce con un tenerissimo maialino da latte, cotto per sette ore a basse temperature con verdure di stagione. Ogni weekend, infine, il dopocena si scalda con deejay set, concerti e ospiti internazionali. – See more at: http://www.tamtammilano.it/it/news/4cento-tra-cucina-e-party#sthash.BgBFFbMN.fDTZ825W.dpuf 

Fonte :
http://www.tamtammilano.it/it/news/4cento-tra-cucina-e-party#sthash.BgBFFbMN.dpuf

Ristorante 4cento tra Cucina e Party

 

4cento ristorante milano

4cento ristorante milano

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